Il vero segreto della qualità dei prodotti Damale è proprio la lavorazione, risultato della equilibrata combinazione tra tradizione e innovazione e della cura che l’azienda presta al processo produttivo, dalla coltivazione della materia prima alla lavorazione dei prodotti no alla loro commercializzazione

La pasta fresca Damale nasce dall’idea innovativa di Valerio Laino  riscoprendo le tradizioni di Cerchiara e le eccellenze del territorio, selezionando solo i migliori grani che la natura ci offre. L’eccellenza del grano duro antico Senatore Cappelli con le sue grandi qualità nutrizionali ad alta digeribilità e a basso contenuto di glutine contraddistingue la produzione della pasta artigianale Damale. Un lavoro dunque alla riscoperta del territorio e dei tempi dell’artigiano, fatto di attenzione e cura dei particolari guardando al passato per ritrovare gusto, benessere e identità.